EXAMPLE 02
レストランを
1日1組の宿泊施設へ。
こう考え
この場所の価値は、料理を楽しむ数時間だけでは伝えきれない。
こうして空間、料理、接客、価格、予約導線を、宿泊事業として組み直す。
こうなった瀬戸内海の時間そのものが、記念日や家族旅行に選ばれる滞在価値になりました。
Hospitality Produce事前相談を申し込む SMALL LODGING, STRONG BUSINESS.
小さな宿を
強い事業に。
その土地にしかない景色と、そこで過ごす時間を
選ばれ続ける宿泊事業へ。
空間、料理、接客、WEB集客。1日1組の宿を自ら運営するチームが、構想から開業後まで伴走します。
ONE GROUP A DAY
SETOUCHI, EHIME
SETOUCHI, EHIME
01 OUR POINT OF VIEW
宿をつくるだけでは
事業にはなりません。
美しい空間をつくっても、予約が入るとは限らない。集客できても、運営が続かなければ意味がない。
私たちは、デザイン会社として25年、そして宿の運営者として、実際の現場に立ち続けてきました。土地の魅力を見つけ、誰に・何を・いくらで届けるかを定め、無理なく続く運営に落とし込む。宿の「見た目」ではなく、宿泊事業の全体を設計します。
まだ言葉になっていない
土地の魅力を
泊まる理由に変えていく。
WE ARE OPERATORS, TOO.
机上ではなく
今も宿の現場から。
瀬戸内海のほとりにある「L’art de vie（ラドビ）」。レストランから1日1組限定のプライベートヴィラへ転換し、料理、接客、プラン、価格、集客を一つずつ見直してきました。
私たちがお渡しするのは成功談だけではありません。うまくいかなかったこと、やめたこと、現場で改善を重ねてきた判断まで、次の宿に活かします。
- 1日1組
- 小規模・高付加価値運営
- 180㎡
- 一棟貸切の滞在設計
- 一気通貫
- 運営から集客まで内製
02 FOR EXAMPLE, AT L’ART DE VIE
例えば
ラドビでは。
ラドビも、最初から現在の形だったわけではありません。お客さまの声や予約の動き、日々の運営で感じたことをもとに、宿のあり方を何度も見直してきました。
ABOUT L’ART DE VIE
瀬戸内海の目の前に佇む
1日1組限定のプライベートヴィラ。瀬戸内海の目の前に佇む
1日1組限定の
プライベートヴィラ。
L’art de vie（ラドビ）は、愛媛県松山市・堀江の海辺にある、180㎡の一棟貸切ヴィラです。目の前に広がる瀬戸内海、船旅を思わせる空間、テラスジャグジー、サウナ、薪ストーブ、プライベートBAR。夕食・朝食や客室内のドリンクを含むオールインクルーシブで、一組だけの時間をお迎えしています。
もとは海辺のレストランでした。2023年、料理を楽しむ数時間から、夕日、夜、朝までを味わう宿泊施設へ転換。空間づくりから料理、接客、プラン造成、自社サイト、予約導線、広告まで、自分たちで考え、運営しながら育ててきた宿です。
ラドビ公式サイトを見る- LOCATION
- 愛媛県松山市・瀬戸内海の目の前
- STYLE
- 1日1組限定・180㎡一棟貸切
- EXPERIENCE
- 料理・ドリンク・BARを含む滞在
- FACILITIES
- ジャグジー・サウナ・薪ストーブ
EXAMPLE 01
愛犬同伴を
「泊まれる」だけで終わらせない。
こう考えました
愛犬との旅行で求められているのは、犬も泊まれることではなく、旅のあいだ家族みんなが一緒に過ごせることではないか。
こうしました
看板犬ルークを迎え、飼い主の気持ちを実体験。ノーリードの環境、性格の事前ヒアリング、愛犬と離れない食事、手作り料理や犬用グッズまで、滞在全体を設計し直しました。
こうなりました
「愛犬と泊まれる宿」から、愛犬と離れず家族全員でくつろげる宿へ。これまでラドビを知らなかった愛犬家にも、新しい選ばれる理由が生まれました。
レストランを
EXAMPLE 03
空いている昼を
新しい商品へ。
こう考え
新しい設備を増やさず、今ある空間から別の利用目的をつくれないか。
こうして海、テラス、BAR、BBQ設備を、夏季の日帰り貸切プランとして再編集。
こうなった宿泊を検討していなかった近隣客やグループにも、新しい入口が生まれました。
THE STORY CONTINUES
ここに書けるのは、ほんの一部です。
なぜ、その判断をしたのか。実際には何がうまくいかず、何をやめ、どこを変えたのか
数字だけでは見えない宿づくりの続きは、ラドビに泊まりながら、オーナーから直接聞いてみませんか。
03 THE THREE VALUES
宿の核となる
3つの価値。
ラドビと同じ宿をつくるのではありません。その土地、その建物、その人にしかつくれない答えを一緒に見つけます。
その土地で
選ばれる理由
立地や建物の特徴、地域の文化、オーナーの想いを読み解き、価格競争に巻き込まれない宿の物語と体験を設計します。
利益を生む
滞在価値
空間、料理、接客、過ごし方をつなぎ、客単価と満足度の両方を高める商品をつくります。
無理なく続く
運営の仕組み
収支と人員から逆算し、予約からチェックアウトまでの業務を現場で実行できる形に落とし込みます。
04 PRODUCE SERVICE
構想から開業後まで
ひとつのチームで。
設計・運営・広告を分断せず、事業として一つにつなぎます。必要な領域だけを切り離すのではなく、全体最適を考えるプロデュースです。
事業構想・収支設計
市場・競合分析／顧客設定／価格・稼働率／投資回収／コンセプト
空間・ブランド設計
空間監修／名称・ロゴ／家具・備品／滞在体験／撮影ディレクション
料理・接客・運営設計
メニュー／原価／オペレーション／接客方針／スタッフ研修
WEB・予約・集客設計
自社サイト制作／予約導線／OTA登録・対策／プラン造成／写真・動画／SNS／広告運用
開業後の伴走
月次数値分析／プラン改善／閑散期対策／リピーター施策
05 WHO WE WORK WITH
こんな方と
宿をつくりたい。
私たちがお力になれる方
- 土地・別荘・古民家などの活用を考えている
- 1日1～数組の高付加価値宿を始めたい
- 安さではなく、滞在価値で選ばれたい
- 自分たちの想いが伝わる宿をつくりたい
- 開業後の運営・集客まで相談したい
- 私たちを対等なビジネスパートナーとして捉え、双方のスタッフと仕事を尊重できる
お力になりにくいケース
- 運営に関わらず、短期間の利益だけを求める
- 価格競争を前提にした施設をつくりたい
- 大規模ホテルの標準的な運営支援を求めている
- 既存の成功例をそのままコピーしたい
お互いに信頼できる関係を大切にしているため、事前にお話を伺ったうえで、ご依頼をお断りさせていただく場合がございます。
06 INTENSIVE BUSINESS SESSION
AT L’ART DE VIE
まずは、泊まりながら
事業の可能性を確かめる。
ラドビを体験していただくだけの見学会ではありません。お持ちの土地や建物、構想をもとに、進むべきか、見直すべきかを1泊2日で一緒に判断します。
宿泊事業集中診断
300,000円（税込）／1組2名まで
- 事前ヒアリング・物件資料の確認
- ラドビの収支構造・運営実務の解説
- 個別コンセプトセッション
- 初期の収支・運営可能性診断
- 終了後の簡易診断レポート
- 1泊2日・夕朝食付き
平日限定・月2組。
07 PROCESS
ご相談から、開業後まで。
- 01無料の事前相談構想・物件・時期を確認
- 021泊2日の集中診断実行可能性と方向性を整理
- 03ご提案・本契約範囲・期間・費用を提示
- 04プロデュース設計・運営・集客を構築
- 05開業・伴走支援数字を見ながら改善
PRODUCER
つくる人であり
運営する人であること。
オープンデザイン株式会社 代表取締役
デザイナー、シェフ 吉村 拓也
航空会社のハウスエージェントでセールス、添乗員業務に従事。在職中に独学でWEBデザインと制作を習得し、2001年にオープンデザインを創業。
2018年レストラン経営を思い描き、レストランカフェを併設した社屋を建設。しかし、思いがけないアクシデントから自ら厨房に立つことになり、料理も独学で学びました。飲食店として始めたラドビを、2023年に1日1組限定のプライベートヴィラへ転換。現在もオーナーシェフとして料理と接客の現場に立ちながら、デザイン、撮影、WEB業務にも携わっています。
未経験だったからこそ、必要だったこと、遠回りしたことが分かります。きれいな企画書で終わらせず、現場で実行できる宿を一緒につくります。
START A CONVERSATION
その場所に宿をつくるべきか
まずは話を聞かせてください。その場所に宿
をつくるべきか
まずは話を聞
かせてください。
まだ物件が決まっていない段階でも構いません。
現在の構想、土地や建物の状況、実現したいことを伺い、私たちがお力になれるかを率直にお伝えします。